Il seitan per chi non lo sapesse è il  famoso surrogato della carne per vegetariani. Ricco di proteine e povero di grassi è un ottimo sostituto se si vogliono preparare arrosti, spezzatini, bistecche, polpette e sughi simili al ragù’. La prima volta che ho letto la ricetta per preparare il seitan ho pensato “maroo che sbattimento!!” […]